• Algemeen
• 28 april 2021
• Door Redactie

Smink Culinair Nieuwleusen komt bij de mensen aan huis

NIEUWLEUSEN - Vanwege de coronamaatregelen heeft Smink Culinair een lang gekoesterd plan uit de kast gehaald en omgezet in daden. Het inrichten van een foodtruck.

“Het mag duidelijk zijn dat alle maatregelen die de corona met zich meebrengt grote invloed hebben op onze bedrijfsvoering,” zegt Rob Smink. “Een jaar geleden toen de corona uitbrak, zijn we als school direct overgestapt naar digitaal en online lesgeven. In de zomer zijn we het pop-up restaurant ‘Eten bij de Meester’ opgestart. Maar ja, ook dat kan ook niet door de sluiting van de horeca. Maar als u niet bij ons kunt komen, dan komen wij naar u toe.” ‘Catering van de Meester’, noemt Smink Culinair het, verwijzend naar hun kookschool.
“Cateren doen we al meer 20 jaar, maar altijd moesten we gebruik maken van de faciliteiten van de opdrachtgever. Met de bouw van onze mobiele keuken hoeft dat niet meer en kunnen we in onze eigen mobiele ruimte de gerechten verder afwerken en serveren. Het enig wat we nodig hebben is een beetje stroom. Maar we kunnen nu ook op elke willekeurige plek ons restaurant opbouwen indien de regels van corona het toelaat.”
Zo heeft Smink Culinair al met diverse plaatsen afspraken gemaakt, zoals bij aspergeteler Ernie van der Kolk. “We verwachten in de loop van het seizoen dat er weer tuinfeestjes kunnen worden gegeven en dat we dan onze bus kunnen inzetten voor het verzorgen van een mooi diner of buffet. Op dit moment gaat het dat helaas nog niet, maar we zijn wel aan proefdraaien.” Dat doen ze bij Camperplaats Vechtdal in Nieuwleusen: daar staan allemaal tweetallen bij elkaar die voor hen ook een grote groep maken. Rob kookt in de bus en maakt de gerechten af en Anita serveert het tot aan de deur van de camper. De gasten zijn razend enthousiast, aldus Rob.
De eerste reserveringen zijn al binnen: zo staat Smink Culinair half mei in de stad Groningen voor het verzorgen van een straatdiner. Maar ze kunnen ook een borrel met hapjes verzorgen voor een bedrijf op de parkeerplaats. Wie wat te vieren heeft, bel Smink Culinair om te vernemen dat er veel kan, passend in de regelgeving van corona.